The Story of 30s Coffea Roastery
QUALITY CARE IS THE BASIS OF CONFIDENCE
Rang cà phê là một bộ môn khoa học, đòi hỏi người rang phải trau dồi rất nhiều kiến thức. Hơn thế nữa, họ còn cần có tính tỉ mỉ, đặc biệt kỹ tính nhằm đảm bảo và duy trì chất lượng sản phẩm. Từ việc hiểu về hạt nhân xanh để đảm bảo chất lượng đầu vào, cho đến việc xây dựng hô sơ rang nhằm phát triển hết tiềm năng của hạt cà phê, đích đến cuối cùng là cung cấp đúng sản phẩm cho khách hàng của mình.
Người rang cà phê không chỉ cần am hiểu vật lý để hiểu trống, hiểu gió, mà còn phải đối mặt với những yếu tố khách quan khắc nghiệt như nhiệt độ, độ ẩm. Tất cả đều đóng vai trò quan trọng cho một sản phẩm chất lượng cao. Chính vì vậy, việc rang cà phê mặc dù thú vị, nhưng lại khó lòng hấp dẫn nhiều người, và để trở thành một người rang cà phê giỏi, cần sự cố gắng và kiên nhẫn vô cùng lớn.
Bạn đã bắt đầu hành trình cà phê của mình như thế nào? Cùng chia sẻ câu chuyện với 30s nhé.
INTERERSTING TIPS & TRICKS
Our journey
@30scoffea
Founder Thanh Thanh Tâm
A Barista, A Coffee Roaster Master, An Entrepreneur, A Mentor
Với hơn 10 năm kinh nghiệm trong ngành cà phê, Thanh Thanh Tâm phát triển từ một barista thành chuyên gia rang xay và nhà sáng lập và vận hành chuỗi cửa hàng cà phê.
Cô trực tiếp tham gia vận hành, xây dựng quy trình cho cả các quán cà phê độc lập và chuỗi thương hiệu lớn, mang đến những giải pháp tối ưu cho ngành F&B, từng đảm nhiệm vai trò quản lý vận hành tại các thương hiệu hàng đầu như Highlands Coffee và Coffilia.
Thế mạnh lớn nhất của cô chính là đào tạo – truyền đạt kiến thức, kỹ năng cho đối tác, các barista trẻ và những ai đam mê cà phê, đồng thời góp phần phát triển cộng đồng cà phê bền vững.
Best Sellers
Our partners
